Brochettes d'Agneau Marinées au Yaourt et Riz Pilaf aux Épices
Laissez-vous emporter par ces brochettes d'agneau marinées dans une délicieuse sauce au yaourt et aux épices, cuites à la perfection. Accompagnées d'un riz pilaf parfumé, ce plat promet un voyage gustatif savoureux et réconfortant!
Ce qu’il te faut
- dés d'agneau 300 g
- yaourt nature 100 g
- cumin en poudre 1 c. à café
- paprika doux 1 c. à café
- ail 1 gousse
- jus de citron 1 c. à soupe
- sel et poivre Au goût
- riz basmati 150 g
- bouillon de légumes 300 ml
- oignon 1
- noix de cajou 30 g
- coriandre fraîche Quelques brins
On s’y met
- 1
Dans un bol, mélangez le yaourt, le cumin, le paprika, l'ail écrasé, le jus de citron, le sel et le poivre. Ajoutez les dés d'agneau et mélangez bien pour les enrober. Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 20 minutes.
- 2
Pendant que l'agneau marine, préparez le riz. Dans une casserole, faites chauffer un peu d'huile d'olive et ajoutez l'oignon haché. Faites revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- 3
Ajoutez le riz basmati dans la casserole et remuez bien pour enrober les grains d'huile. Versez le bouillon de légumes, portez à ébullition, puis réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 12-15 minutes jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.
- 4
Pendant que le riz cuit, préparez les brochettes. Préchauffez votre grill ou une poêle à feu moyen. Enfilez les dés d'agneau marinés sur des brochettes, puis faites-les cuire 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et cuits à votre goût.
- 5
Une fois le riz cuit, incorporez les noix de cajou concassées pour ajouter du croquant. Servez le riz pilaf dans des assiettes, puis disposez les brochettes d'agneau par-dessus. Garnissez de coriandre fraîche pour une touche finale.
Astuces
- → Pour une explosion de saveurs, laissez mariner l'agneau toute la nuit si possible.
- → Vous pouvez remplacer l'agneau par du poulet pour une option différente.
Variantes
Pour une version végétarienne, utilisez des cubes de tofu marinés dans la même préparation.
Ajoutez des légumes de saison comme des poivrons ou des courgettes sur les brochettes.