Cabillaud Rôti aux Tomates Cerises et Herbes, avec Pomme de Terre Sautée au Thym
Explore la fraîcheur de la mer avec ce cabillaud rôti, sublimé par des tomates cerises sucrées et des herbes fraîches. Le tout accompagné de pommes de terre sautées délicatement parfumées au thym pour un repas coloré et généreux qui ravira vos papilles !
Ce qu’il te faut
- filet de cabillaud 300 g
- tomates cerises 250 g
- huile d'olive 3 cuillères à soupe
- citron 1
- brins de thym frais 4
- pomme de terre 300 g
- sel au goût
- poivre noir au goût
On s’y met
- 1
Préchauffe ton four à 200°C (thermostat 6-7). C'est le moment de préparer le cabillaud !
- 2
Dans un plat allant au four, dépose le filet de cabillaud, ajoute l'huile d'olive, le jus et le zeste du citron, ainsi que du sel et du poivre. Dispose les tomates cerises autour, face coupée vers le haut.
- 3
Parsemez le tout de thym frais, puis enfourne pendant 20 minutes, jusqu'à ce que le poisson soit opaque et les tomates légèrement caramélisées.
- 4
Pendant que le poisson cuit, rince les pommes de terre et coupe-les en quartiers. Dans une poêle, fais chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen. Ajoute les pommes de terre, du sel, du poivre et quelques brins de thym.
- 5
Laisse cuire les pommes de terre en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et tendres, environ 15 minutes.
- 6
Une fois le cabillaud prêt, sors-le du four avec précaution. Servez-le bien chaud, accompagné des pommes de terre sautées au thym.
Astuces
- → Pour un goût encore plus frais, ajoute un peu de persil haché juste avant de servir.
- → N'hésite pas à varier les légumes autour du cabillaud selon la saison, comme des courgettes ou des poivrons !
Variantes
Remplace le cabillaud par un autre poisson blanc comme le bar ou le merlu.
Pour une version végétarienne, utilise des tranches de courgettes grillées à la place du cabillaud.