Crêpes Savoureuses au Fromage et Jambon avec Salade d'Épinards
Laissez-vous séduire par ces crêpes moelleuses, garnies de fromage fondant et de jambon, accompagnées d'une salade d'épinards croquante. Une inspiration des crêpes bretonnes, ces délices salés allient simplicité et réconfort, parfaits pour un repas en semaine qui a du panache !
Ce qu’il te faut
- Farine 100 g
- Lait 250 ml
- Oeufs 2
- Sel 1/2 c. à café
- Fromage râpé (de votre choix, comme emmental ou gruyère) 100 g
- Jambon 100 g
- Huile d'olive 1 c. à soupe
- Épinards frais 100 g
- Vinaigre balsamique 1 c. à soupe
- Poivre Au goût
On s’y met
- 1
Dans un saladier, mélangez la farine et le sel. Creusez un puits au centre et ajoutez les oeufs. Commencez à mélanger tout en ajoutant progressivement le lait jusqu'à obtenir une pâte lisse. Ajoutez un peu de poivre.
- 2
Laissez reposer la pâte pendant environ 15 minutes pendant que vous préparez la salade.
- 3
Pour la salade, rincez les épinards et assaisonnez-les avec de l'huile d'olive, du vinaigre balsamique, du sel et du poivre selon votre goût. Mélangez bien et réservez.
- 4
Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen et ajoutez un peu d'huile d'olive. Versez une petite louche de pâte à crêpe dans la poêle, en faisant tourner pour répartir uniformément. Faites cuire jusqu'à ce que des bulles se forment, puis retournez-la.
- 5
Sur la crêpe encore chaude, ajoutez une portion de jambon et le fromage râpé. Pliez la crêpe en deux pour refermer et laissez le fromage fondre pendant une minute. Répétez l'opération pour les autres crêpes.
- 6
Servez les crêpes chaudes accompagnées de la salade d'épinards. Régalez-vous !
Astuces
- → Pour des crêpes parfaitement légères, pensez à tamiser la farine avant de l'incorporer.
- → Vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette dans la pâte pour plus de saveur !
Variantes
Pour une version végétarienne, remplacez le jambon par des champignons sautés ou des épinards.
Essayez d'autres fromages comme du bleu ou du chèvre pour varier les plaisirs.
En saison, ajouter des tomates cerises coupées en deux à la salade apporte une touche de fraîcheur.