Filet de Maquereau Piqué aux Épices et Salade de Pommes Croquantes
Découvrez une recette délicieusement inspirée des saveurs méditerranéennes. Le maquereau, poisson riche en oméga-3, est piqué d'épices et grillé à la perfection, tandis qu'une salade de pommes croquantes vient équilibrer le tout avec une touche de fraîcheur acidulée. Une assiette simple mais raffinée qui éveille les papilles !
Ce qu’il te faut
- Filets de maquereau 2
- Cumin moulu 1 cuillère à café
- Paprika 1 cuillère à café
- Sel 1/2 cuillère à café
- Poivre noir 1/4 cuillère à café
- Huile d'olive 2 cuillères à soupe
- Pommes (type Granny Smith) 1
- Persil frais 2 cuillères à soupe
- Jus de citron 1 cuillère à soupe
- Miel 1 cuillère à café
On s’y met
- 1
Préchauffez votre grill ou une poêle à feu moyen. Pendant ce temps, mélangez dans un petit bol le cumin, le paprika, le sel et le poivre.
- 2
Badigeonnez les filets de maquereau d'une cuillère d'huile d'olive, puis saupoudrez-les avec le mélange d'épices des deux côtés.
- 3
Grillez les filets de maquereau pendant environ 4-5 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et cuits à cœur. Réservez sur une assiette.
- 4
Dans un saladier, mélangez les lamelles de pommes avec le persil haché, le jus de citron, le miel et une cuillère d'huile d'olive. Assaisonnez avec un peu de sel et de poivre.
- 5
Servez le maquereau chaud accompagné de la salade de pommes croquantes. Profitez de ce mariage de textures et de saveurs !
Astuces
- → Pour une touche encore plus méditerranéenne, ajoutez quelques olives noires ou des câpres à la salade.
- → Ne lésinez pas sur les épices, elles rehausseront le goût du maquereau !
Variantes
Vous pouvez remplacer le maquereau par du saumon ou des sardines.
Pour une version végétalienne, remplacez le poisson par des tranches d'aubergine grillées.