Filet de Porc au Paprika avec Purée de Pommes de Terre
Ce plat réconfortant marie la tendreté du filet de porc au goût doux et légèrement fumé du paprika. Accompagné d'une purée de pommes de terre crémeuse, c'est une véritable invitation à un voyage culinaire, tout en simplicité et accessible à tous.
Ce qu’il te faut
- Filet de porc 300 g
- Paprika doux 2 c. à café
- Huile d'olive 2 c. à soupe
- Ail 1 gousse
- Pommes de terre 400 g
- Beurre 40 g
- Lait 100 ml
- Sel à goût
- Poivre à goût
- Ciboulette une poignée
On s’y met
- 1
Commence par cuire les pommes de terre. Place les morceaux dans une casserole d'eau salée et porte à ébullition. Laisse cuire pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- 2
Pendant ce temps, dans une poêle, fais chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoute l'ail émincé et les médaillons de porc. Fais dorer de chaque côté pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement colorés.
- 3
Saupoudre les médaillons de porc avec le paprika, sale et poivre à goût. Fais cuire encore 10 minutes en les retournant régulièrement pour bien les enrober des épices.
- 4
Lorsque les pommes de terre sont prêtes, égoutte-les et remets-les dans la casserole. Ajoute le beurre et le lait, puis écrase le tout pour obtenir une purée onctueuse. Sale et poivre à ton goût.
- 5
Serre le filet de porc sur une assiette, accompagné d'une généreuse portion de purée de pommes de terre. Décore avec de la ciboulette ciselée pour une touche de fraîcheur.
Astuces
- → Pour une touche encore plus gourmande, tu peux ajouter une petite cuillère de crème fraîche dans la purée.
- → N'hésite pas à expérimenter avec d'autres épices si tu veux personnaliser encore plus ton plat.
Variantes
Pour une version végétarienne, remplace le filet de porc par des escalopes de tofu mariné dans du paprika.
Tu peux également ajouter une compote de pommes maison pour accompagner le porc, cela apporte une belle acidité.