Filet de Truite à l'Avocat et Salade Croquante
Laissez-vous séduire par ce plat frais et léger, où la truite tendre se marie parfaitement avec une purée d'avocat délicate. Inspiré des saveurs estivales, ce repas ne manquera pas d'impressionner vos convives tout en étant simple à réaliser.
Ce qu’il te faut
- Filets de truite 2
- Avocat 1
- Jus de citron vert 1 cuillère à soupe
- Huile d'olive 2 cuillères à soupe
- Salade mixte 100 g
- Tomates cerises 100 g
- Sel au goût
- Poivre noir au goût
On s’y met
- 1
Commencez par assaisonner vos filets de truite avec du sel et du poivre des deux côtés. Dans une poêle, chauffez une cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen.
- 2
Une fois l'huile chaude, déposez délicatement les filets de truite dans la poêle et faites-les cuire pendant environ 4-5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que la chair soit cuite et légèrement dorée.
- 3
Pendant que la truite cuit, préparez la purée d'avocat : dans un bol, écrasez l'avocat à l'aide d'une fourchette, ajoutez le jus de citron vert et un peu de sel. Mélangez jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
- 4
Dans un saladier, combinez la salade mixte et les tomates cerises. Arrosez avec le reste d'huile d'olive, un peu de sel et de poivre. Mélangez bien.
- 5
Pour dresser, déposez une belle cuillerée de purée d'avocat au centre de chaque assiette, ajouter le filet de truite par-dessus et enfin, disposez la salade croquante sur le côté. Voilà!
Astuces
- → Pour une touche encore plus savoureuse, ajoutez quelques herbes fraîches comme de la coriandre ou du basilic par-dessus la truite.
- → Servez ce plat avec un verre de vin blanc bien frais pour encore plus de plaisir.
Variantes
Pour une version végétarienne, remplacez la truite par des filets de tofu grillés, préparés de la même manière.
Vous pouvez utiliser un mélange de salades de saison selon vos goûts et la disponibilité.