Poisson en Papillote à l'Ail et Pommes de Terre Sautées
Pour une escapade culinaire tout en fraîcheur, ce poisson en papillote parfumé à l'ail et accompagné de pommes de terre sautées saura séduire vos papilles. Inspiré des plats méditerranéens, il vous offre une explosion de saveurs tout en restant simple à réaliser.
Ce qu’il te faut
- Filets de cabillaud 2
- Pommes de terre 300g
- Ail 2 gousses
- Citron 1
- Herbes de Provence 1 cuillère à café
- Huile d'olive 2 cuillères à soupe
- Sel au goût
- Poivre au goût
- Roquette 50g
On s’y met
- 1
Préchauffe le four à 200°C. Prends une grande feuille de papier sulfurisé pour la papillote.
- 2
Place les filets de cabillaud au centre de la feuille. Arrose-les de 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et du jus de la moitié du citron, puis ajoute un peu de sel, de poivre et les herbes de Provence.
- 3
Ajoute les gousses d'ail émincées et quelques tranches de citron sur le poisson. Referme bien la papillote en repliant les bords et place-la sur une plaque de cuisson.
- 4
À présent, prépare les pommes de terre. Dans une poêle, fais chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Ajoute les dés de pommes de terre et fais-les cuire 15-20 minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et tendres.
- 5
Mets la papillote au four et fais cuire pendant 15-18 minutes, jusqu'à ce que le poisson soit bien cuit et floconneux.
- 6
Sers le poisson accompagné des pommes de terre sautées. Pour une touche frais et colorée, ajoute la roquette sur le dessus et un trait de jus de citron si tu le souhaites. Bon appétit !
Astuces
- → Veille à bien fermer la papillote pour conserver toutes les saveurs, c'est la clé du succès !
- → Tu peux remplacer le cabillaud par un autre poisson blanc, comme le tilapia ou le colin.
Variantes
Pour une version végétarienne, remplace le poisson par des tranches de courgettes et des tomates.
Ajoute des olives noires dans les pommes de terres pour une variation méditerranéenne.