Poulet à la Braise aux Épices Africaines avec Nouilles Sautées
Laisse-toi séduire par ce poulet grillé aux épices africaines, qui rappelle les saveurs vibrantes des marchés de rue. Accompagné de nouilles sautées aux légumes croquants, ce plat apporte une explosion de saveurs et de couleurs à ta table !
Ce qu’il te faut
- Poulet (cuisses désossées) 300 g
- Cumin moulu 1 c. à café
- Paprika doux 1 c. à café
- Ail (gousse) 2
- Citron (jus) 1
- Sauce soja 2 c. à soupe
- Huile d'olive 2 c. à soupe
- Nouilles (type udon ou riz) 150 g
- Carotte (moyenne) 1
- Poivron rouge (moyen) 1
- Brocoli (petit bouquet) 150 g
- Ciboulette pour la finition
- Sel au goût
- Poivre au goût
On s’y met
- 1
Commence par mariner le poulet : dans un bol, mélange les cuisses de poulet avec le cumin, le paprika, l'ail écrasé, le jus de citron, la sauce soja, du sel et du poivre. Laisse mariner pendant au moins 15 minutes pendant que tu prépares le reste.
- 2
Dans une poêle, fais chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Ajoute le poulet mariné et fais-le dorer pendant environ 7-8 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et doré. Réserve-le ensuite au chaud.
- 3
Dans une autre casserole, porte de l'eau à ébullition et ajoute les nouilles. Cuits-les selon les instructions du paquet. Pendant ce temps, dans la même poêle où tu as cuit le poulet, ajoute l'huile restante, puis incorpore la carotte, le poivron et le brocoli. Fais sauter les légumes pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient croquants.
- 4
Ajoute les nouilles égouttées aux légumes dans la poêle, mélange bien et ajuste l'assaisonnement avec un peu de sauce soja si tu le souhaites. Réchauffe le tout pendant 2 minutes.
- 5
Pour le service, dispose les nouilles sautées dans les assiettes. Ajoute le poulet braisé par-dessus et décore avec de la ciboulette ciselée. Voilà, c'est prêt à déguster !
Astuces
- → N'hésite pas à ajouter des noix de cajou grillées pour un croquant supplémentaire.
- → Pour une version plus épicée, ajoute un peu de piment rouge dans la marinade.
Variantes
Utilise des filets de tofu marinés pour une version végétarienne.
Remplace le poulet par du poisson blanc pour un goût léger.
En été, ajoute des courgettes grillées pour une touche de fraîcheur.