Poulet Satay aux Cacahuètes et Melon d'Eau Croquant
Cette recette inspirée des saveurs thaïlandaises marie le poulet tendre mariné dans une sauce aux cacahuètes crémeuse avec un accompagnement rafraîchissant de melon d'eau et de concombre. Idéale pour un repas d'été, elle est aussi simple à réaliser qu'à savourer !
Ce qu’il te faut
- Filets de poulet 300 g
- Beurre de cacahuète 2 cuillères à soupe
- Sauce soja 1 cuillère à soupe
- Miel 1 cuillère à café
- Jus de citron vert 1 cuillère à soupe
- Melon d'eau 200 g
- Concombre 1 petit
- Coriandre fraîche 1 petite poignée
- Huile d'olive 1 cuillère à soupe
- Sel au goût
- Poivre au goût
On s’y met
- 1
Dans un grand bol, mélange le beurre de cacahuète, la sauce soja, le miel et le jus de citron vert. Ajoute les morceaux de poulet et mélange bien pour enrober chaque morceau. Laisse mariner pendant environ 10 minutes, le temps que toutes les saveurs se mélangent bien.
- 2
Fais chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajoute le poulet mariné et fais cuire pendant 10-12 minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit à cœur. Assaisonne avec un peu de sel et de poivre selon ton goût.
- 3
Pendant que le poulet cuit, prépare l'accompagnement : dans un saladier, mélange le melon d'eau et le concombre en dés. Ajoute quelques feuilles de coriandre pelées pour la fraîcheur.
- 4
Une fois le poulet cuit, dresse-le sur les assiettes avec le mélange de melon et concombre à côté. Finis avec quelques brins de coriandre pour la touche finale. À déguster chaud et frais !
Astuces
- → Pour un maximum de saveurs, n'hésite pas à laisser mariner le poulet plus longtemps si tu en as le temps.
- → Le mélange melon et concombre est très rafraîchissant, parfait pour équilibrer le côté riche de la sauce aux cacahuètes.
Variantes
Pour une version végétarienne, remplace le poulet par des cubes de tofu ferme marinés de la même façon.
Tu peux ajouter des épices comme le piment de Cayenne dans la marinade si tu souhaites un peu de chaleur.
En été, essaie d'utiliser des fraises ou des pêches à la place du melon pour varier les plaisirs !