Poulet au Curry d'Ananas et Riz Jasmin
Savourez un voyage culinaire vers les tropiques avec ce poulet mijoté au curry doux et à l'ananas. Ce plat coloré et parfumé, inspiré des cuisines thaïlandaise et indienne, marie les saveurs sucrées et salées pour une expérience inoubliable.
Ce qu’il te faut
- Blanc de poulet 300 g
- Ananas frais 150 g
- Oignon 1 moyen
- Lait de coco 200 ml
- Pâte de curry rouge 2 cuillères à soupe
- Riz jasmin 150 g
- Coriandre fraîche 1 petite poignée
- Huile d'olive 1 cuillère à soupe
- Sel Au goût
- Poivre Au goût
On s’y met
- 1
Dans une casserole, portez 300 ml d'eau à ébullition. Ajoutez le riz jasmin et une pincée de sel. Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit cuit. Retirez du feu et laissez reposer couvert.
- 2
Pendant que le riz cuit, chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- 3
Ajoutez les dés de poulet dans la poêle et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, environ 5-7 minutes. N'oubliez pas de bien saler et poivrer !
- 4
Incorporez la pâte de curry rouge et mélangez bien pour enrober le poulet. Laissez cuire pendant 1 minute pour libérer les arômes.
- 5
Versez le lait de coco et les morceaux d'ananas dans la poêle. Mélangez et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et la sauce légèrement épaissie.
- 6
Servez le poulet au curry d'ananas accompagné du riz jasmin. Parsemez de coriandre fraîche pour une touche de couleur et de saveur. Savourez chaque bouchée !
Astuces
- → Pour une touche encore plus exotique, ajoutez des noix de cajou grillées sur le plat au moment de servir.
- → N'hésitez pas à ajuster la quantité de pâte de curry selon votre tolérance au piquant !
Variantes
Pour une version végétarienne, remplacez le poulet par du tofu ferme en dés.
Vous pouvez également utiliser de l'ananas en conserve si la saison ne le permet pas.