Poulet Indien aux Noix de Cajou avec Riz Basmati Parfumé

Poulet Indien aux Noix de Cajou avec Riz Basmati Parfumé

Embarquez pour un voyage culinaire avec ce poulet tendre aux noix de cajou, inspiré des saveurs réconfortantes de l'Inde. L'ajout de lait de coco lui confère une onctuosité qui se marie à merveille avec le riz basmati, parfumé aux épices. Ce plat est une véritable invitation à la convivialité, parfait pour un dîner spécial en semaine.

⏱ 40 min 🍽 2 pers.

Ce qu’il te faut

On s’y met

  1. 1

    Dans une grande poêle, fais chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoute l'oignon haché et fais-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.

  2. 2

    Incorpore l'ail écrasé et la pâte de curry rouge, puis fais revenir pendant une minute pour libérer toutes les saveurs.

  3. 3

    Ajoute les cubes de blanc de poulet dans la poêle et fais-les dorer de tous les côtés, environ 5 minutes.

  4. 4

    Verse le lait de coco et le bouillon de volaille (ou l'eau) dans la poêle, mélange bien, puis laisse mijoter à feu doux pendant 15 minutes.

  5. 5

    Pendant ce temps, fais cuire le riz basmati. Rince-le sous l'eau froide, puis dans une casserole, ajoute 300 ml d'eau et une pincée de sel. Porte à ébullition, ensuite couvre et laisse mijoter à feu doux pendant environ 10-12 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.

  6. 6

    Une fois le poulet cuit, incorpore les noix de cajou torréfiées et rectifie l'assaisonnement avec du sel et du poivre. Laisse mijoter encore 2 minutes.

  7. 7

    Pour servir, dresse le riz dans une assiette, surmonte-le de la préparation au poulet, et termine par quelques feuilles de coriandre fraîche pour une touche de couleur.

Astuces

  • → Pour une explosion de saveurs, laisse mariner le poulet dans la pâte de curry rouge avec un peu de jus de citron pendant 30 minutes avant de le cuire.
  • → Sers ce plat avec des naans pour une expérience encore plus authentique !

Variantes

Pour une option végétarienne, remplace le poulet par du tofu ferme et prépare-le de la même manière.

Ajoute des légumes de saison comme des épinards ou des pois chiches dans la préparation au poulet.