Poulet Tikka Masala aux Épinards et Riz Basmati
Éveillez vos papilles avec ce Poulet Tikka Masala aux Épinards, un vrai voyage aux saveurs indiennes qui s’équilibre parfaitement avec du riz basmati moelleux. Cette recette simple à réaliser à la maison transformera n'importe quel dîner en une fête pleine de couleurs et de chaleur.
Ce qu’il te faut
- Filet de poulet 300 g
- Yogourt nature 100 g
- Pâte de curry tikka masala 2 c. à soupe
- Épinards frais 150 g
- Oignon 1 moyen
- Gousse d'ail 1
- Gingembre frais 1 c. à café
- Tomate pelée en boîte 400 g
- Crème fraîche 100 ml
- Riz basmati 150 g
- Huile d'olive 2 c. à soupe
- Sel et poivre Au goût
On s’y met
- 1
Dans un bol, mélangez le yogourt, la pâte de curry tikka masala, et un peu de sel et de poivre. Ajoutez vos dés de poulet et mélangez bien. Laissez mariner au frais pendant 15 minutes pour bien imprégner la viande.
- 2
Dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché, l'ail, et le gingembre. Faites revenir jusqu'à ce que l'oignon soit bien doré, cela prend environ 5 minutes.
- 3
Ajoutez les dés de tomate pelée à la casserole et laissez mijoter pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que la sauce commence à épaissir. Remuez de temps en temps.
- 4
Incorporez le poulet mariné dans la sauce, en mélangeant bien. Laissez cuire pendant 10-15 minutes jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
- 5
Ajoutez les épinards dans la sauce et remuez jusqu'à ce qu'ils flétrissent. Ensuite, versez la crème fraîche pour une texture onctueuse. Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre.
- 6
Pendant ce temps, faites cuire le riz basmati selon les instructions du paquet ; en général, comptez environ 12 minutes dans une casserole d'eau salée. Une fois cuit, égouttez et égrenez à la fourchette.
- 7
Servez le poulet tikka masala bien chaud sur un lit de riz basmati. N’hésitez pas à garnir avec un peu de coriandre fraîche si vous en avez. Régalez-vous !
Astuces
- → Pour un goût encore plus relevé, ajoutez quelques cubes de piment frais dans votre sauce.
- → Servez avec du naan pour un repas encore plus complet et convivial.
Variantes
Pour une version végétarienne, remplacez le poulet par des cubes de tofu bien ferme.
Vous pouvez aussi utiliser des légumes de saison comme des courgettes ou des poivrons à la place des épinards.
En automne, pensez à ajouter des morceaux de courge butternut pour une touche sucrée.