Poulet Tikka aux Épices et Salade de Roquette Épicée
Plongez dans les saveurs envoûtantes de l'Inde avec ce poulet tikka mariné et grillé, accompagné d'une salade de roquette croustillante qui apporte une belle fraîcheur. Cette recette allie épices et légèreté, idéale pour un dîner qui sort de l'ordinaire sans trop d'efforts.
Ce qu’il te faut
- Poitrine de poulet 300 g
- Yaourt nature 150 g
- Pâte de curry tikka 2 cuillères à soupe
- Jus de citron 1 cuillère à soupe
- Huile d'olive 2 cuillères à soupe
- Roquette 50 g
- Tomates cerises 150 g
- Oignon rouge 1 petit
- Cumin en poudre 1/2 cuillère à café
- Sel à goût
- Poivre noir à goût
On s’y met
- 1
Dans un bol, mélangez le yaourt, la pâte de curry tikka, le jus de citron, un peu de sel et de poivre. Ajoutez les morceaux de poulet et laissez mariner pendant au moins 15 minutes (ou jusqu'à une nuit au réfrigérateur si vous avez le temps).
- 2
Préchauffez votre grill ou votre poêle à feu moyen-vif. Ajoutez l'huile d'olive et faites griller le poulet mariné pendant 6-7 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et légèrement doré.
- 3
Pendant ce temps, préparez la salade. Dans un saladier, mélangez la roquette, les tomates cerises, l'oignon rouge et le cumin. Assaisonnez avec un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre selon votre goût.
- 4
Une fois le poulet cuit, laissez-le reposer quelques minutes avant de le couper en tranches. Dressez vos assiettes avec la salade de roquette et disposez le poulet par-dessus.
- 5
Servez chaud et régalez-vous avec cette explosion de saveurs! Bon appétit!
Astuces
- → Pour une touche encore plus épicée, vous pouvez ajouter quelques flocons de piment à la marinade.
- → N'hésitez pas à remplacer le poulet par du tofu pour une version végétarienne tout aussi savoureuse!
Variantes
Si vous souhaitez une version veggie, optez pour des champignons ou du paneer mariné dans la même mix de yaourt et épices.
Pour un accompagnement hivernal, pensez à ajouter des poivrons grillés ou des courgettes à la salade.