Bowl de Saumon Tropical avec Riz au Coco
Invitez un peu de la plage dans votre cuisine avec ce bowl de saumon grillé, garni de mangue, avocat et quinoa. Le riz au coco vient harmonieusement compléter ce plat en ajoutant une touche crémeuse et parfumée, faisant de chaque bouchée une véritable expérience culinaire hors du commun.
Ce qu’il te faut
- Saumon frais 2 filets
- Mangue 1
- Avocat 1
- Quinoa 100 g
- Lait de coco 200 ml
- Coriandre fraîche 1 petite poignée
- Citron vert 1
- Huile d'olive 2 cuillères à soupe
- Sel au goût
- piment de cayenne 1 pincée
On s’y met
- 1
Commencez par rincer le quinoa à l'eau froide. Dans une casserole, ajoutez le quinoa et le lait de coco, puis portez à ébullition. Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que le quinoa soit tendre et ait absorbé toute la préparation.
- 2
Pendant que le quinoa cuit, préparez le saumon. Dans un bol, ajoutez l'huile d'olive, le jus et le zeste de citron vert, ainsi que du sel, du poivre et une pincée de piment de cayenne. Marinez les filets de saumon pendant environ 10 minutes.
- 3
Préchauffez une poêle à feu moyen-vif. Faites griller les filets de saumon environ 4-5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et cuits à votre goût. Retirez-les de la poêle et laissez-les reposer quelques minutes.
- 4
Pendant que le saumon repose, coupez la mangue et l'avocat en dés. Hachez la coriandre fraîche.
- 5
Pour le dressage, partagez le quinoa au coco dans deux bols. Disposez les dés de mangue et d'avocat autour, puis ajoutez les filets de saumon sur le dessus. Parsemez de coriandre fraîche et d'un filet de jus de citron vert.
Astuces
- → Pour un goût encore plus intense, vous pouvez griller des noix de cajou à la poêle pour les ajouter à votre bowl.
- → N'hésitez pas à jouer avec des légumes selon la saison ou la disponibilité ! Des radis ou des carottes rappées peuvent également apporter du croquant.
Variantes
Pour une version végétarienne, remplacez le saumon par du tofu mariné grillé.
Vous pouvez utiliser du riz basmati à la place du quinoa pour une autre texture.
En saison, ajoutez des courgettes ou des poivrons grillés pour une touche supplémentaire de couleur.