Saumon Rôti aux Graines de Pavot avec Salade de Choux et Carottes Épicée
Aujourd'hui, je vous propose un saumon rôti croustillant enrobé de graines de pavot, accompagné d'une salade rafraîchissante de choux et carottes épicées. Inspiré par les saveurs du Moyen-Orient, ce plat allie croquant et tendreté pour une expérience culinaire inoubliable.
Ce qu’il te faut
- filet de saumon 2
- graines de pavot 2 cuillères à soupe
- chou blanc 200 g
- carotte 1
- huile d'olive 3 cuillères à soupe
- vinaigre de cidre 1 cuillère à soupe
- miel 1 cuillère à café
- coriandre fraîche un petit bouquet
- sel au goût
- poivre au goût
On s’y met
- 1
Préchauffe ton four à 200°C. Pendant que cela chauffe, prépare tes filets de saumon : assaisonne-les de sel et de poivre des deux côtés.
- 2
Dans un bol, mélange les graines de pavot avec un peu d'huile d'olive. Enrobe les filets de saumon de ce mélange, puis place-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- 3
Enfourne ton saumon pour 12-15 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit à point.
- 4
Pendant que le saumon cuit, prépare la salade. Dans un grand saladier, mélange le chou émincé, la carotte râpée, l'huile d'olive restante, le vinaigre de cidre et le miel. Assaisonne avec un peu de sel et de poivre.
- 5
Une fois le saumon cuit, sers-le chaud avec la salade croquante. Termine en parsemant de coriandre fraîche pour une touche de fraîcheur.
Astuces
- → Veille à ne pas trop cuire le saumon pour qu'il reste moelleux à l'intérieur.
- → Pour une touche encore plus sympa, ajoute quelques noix ou amandes effilées dans la salade.
Variantes
Remplace le saumon par des filets de truite pour une option tout aussi savoureuse.
Pour une version végétarienne, utilise des steaks de chou-fleur rôtis à la place du saumon.