Sauté de Porc au Piment Doux et Riz à la Coriandre
Éveillez vos papilles avec ce sauté de porc parfumé au piment doux, alliant une touche d'exotisme à votre table. Servi avec un riz à la coriandre frais et parfumé, ce plat simple devient une véritable expérience culinaire qui réchauffe le cœur.
Ce qu’il te faut
- filet de porc 300 g
- piment doux 1
- oignon 1
- ail 2 gousses
- carotte 1
- poivron rouge 1
- huile d'olive 2 cuil. à soupe
- sauce soja 2 cuil. à soupe
- riz basmati 150 g
- coriandre fraîche 1/2 bouquet
- sel au goût
- poivre au goût
On s’y met
- 1
Dans une casserole, faites cuire le riz basmati selon les instructions du paquet. Une fois cuit, ajoutez la coriandre fraîche hachée, salez et poivrez à votre goût. Réservez au chaud.
- 2
Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez l'oignon émincé et l'ail haché, et faites revenir pendant environ 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légers et parfumés.
- 3
Ajoutez les dés de filet de porc dans la poêle et faites dorer de tous les côtés pendant environ 5-7 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- 4
Incorporez la carotte, le piment doux et le poivron rouge. Faites cuire encore 5 minutes, en mélangeant régulièrement jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- 5
Ajoutez la sauce soja et mélangez bien pour enrober le tout. Laissez mijoter encore 2 minutes pour permettre aux saveurs de s'intensifier.
- 6
Servez le sauté de porc chaud sur un lit de riz à la coriandre. Décorez avec quelques feuilles de coriandre supplémentaires pour la présentation.
Astuces
- → Pour un peu plus de croquant, ajoutez des noix de cajou au moment de servir.
- → Vous pouvez remplacer le porc par des lamelles de poulet pour une variante tout aussi délicieuse.
Variantes
Pour une version végétarienne, remplacez le porc par du tofu ferme, coupé en dés et mariné dans de la sauce soja.
Vous pouvez ajouter des légumes de saison comme des courgettes ou des brocolis pour enrichir le plat.