Tacos de Boeuf aux Avocats et Salsa de Fruits
Ces tacos de boeuf juteux sont garnis de tranches d'avocat crémeux et d'une salsa fruitée qui éveille les papilles. Inspirés des saveurs mexicaines, ils offrent une explosion de couleurs et une harmonie parfaite pour un repas convivial.
Ce qu’il te faut
- Boeuf haché 250 g
- Tortillas de maïs 4
- Avocat mûr 1
- Tomate 1 moyenne
- Oignon rouge 1/2
- Coriandre fraîche 1 petite poignée
- Jus de citron vert 1 c. à soupe
- Mangue 1 petite
- Sel 1/2 c. à café
- Poivre noir 1/4 c. à café
- Huile d'olive 1 c. à soupe
On s’y met
- 1
Dans une poêle chaude, ajoutez l'huile d'olive et le boeuf haché. Faites cuire à feu moyen-vif pendant environ 5 à 7 minutes, en remuant bien, jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
- 2
Assaisonnez avec le sel et le poivre, puis retirez du feu. Votre boeuf est maintenant prêt à devenir la star de vos tacos !
- 3
Pendant que le boeuf cuit, préparez la salsa : coupez la mangue et la tomate en petits dés. Dans un bol, mélangez la mangue, la tomate, l'oignon rouge émincé, la coriandre, et ajoutez le jus de citron vert. Un petit tour de cuillère et voilà !
- 4
Pour assembler les tacos, chauffez les tortillas rapidement dans une poêle ou au micro-ondes. Répartissez le boeuf sur chaque tortilla, ajoutez des tranches d'avocat, puis garnissez généreusement de salsa.
- 5
Servez immédiatement avec un peu de coriandre fraîche sur le dessus pour la présentation. Bon appétit !
Astuces
- → Pour un peu plus de caractère, vous pouvez ajouter un peu de piment dans la salsa.
- → Si vous n’avez pas de mangue, n’hésitez pas à utiliser de l’ananas pour une touche tropicale.
Variantes
Pour une version végétarienne, utilisez du tofu émietté ou du tempeh à la place du boeuf.
Vous pouvez également remplacer les tortillas par de grandes feuilles de laitue pour une version légère.