Tacos Vietnamiens au Boeuf Pho

Tacos Vietnamiens au Boeuf Pho

Aujourd'hui, je te propose une belle fusion entre le Mexique et le Vietnam avec ces tacos au boeuf pho. La viande est marinée et parfumée aux épices de pho, garnie de légumes croquants et servie dans une tortilla tendre. C'est un véritable voyage gustatif qui saura surprendre tes papilles !

⏱ 35 min 🍽 2 pers.

Ce qu’il te faut

On s’y met

  1. 1

    Dans un grand bol, mélange le boeuf haché avec l'oignon émincé, l'ail écrasé, le gingembre râpé, la sauce soja et les épices pour pho. Laisse mariner pendant 10 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.

  2. 2

    Dans une poêle chaude avec l'huile de sésame, fais cuire le mélange de viande marinée à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée, soit environ 5 à 7 minutes. Assaisonne avec un peu de sel et de poivre.

  3. 3

    Pendant que la viande cuit, prépare les garnitures : dans un grand bol, mélange les carottes râpées et les concombres en julienne avec le jus de citron vert. Cela va leur donner une belle fraîcheur !

  4. 4

    Fais chauffer les tortillas de maïs dans une poêle pendant 1-2 minutes de chaque côté, juste assez pour les rendre souples.

  5. 5

    Pour assembler les tacos, dépose une belle cuillerée de boeuf pho dans chaque tortilla, garnis avec le mélange de carottes et concombres, puis parsème de coriandre fraîche. Serre tout ça avec un quartier de citron vert à côté et régale-toi !

Astuces

  • → Si tu aimes bien les épices, n'hésite pas à ajouter quelques piments dans la marinade pour un peu de piquant!
  • → Ces tacos se marient très bien avec une petite sauce aigre-douce ou même un peu de sriracha pour ceux qui aiment le chaud.

Variantes

Pour une option végétarienne, remplace le boeuf par du tofu émietté ou des lentilles cuites, en gardant la même marinade.

Tu peux aussi varier les légumes en ajoutant des radis ou des poivrons pour plus de couleur et de goût.