Tarte de Saumon aux Herbes Fraîches et Salade de Roquette au Citron
Cette tarte de saumon est un véritable délice qui évoque la fraîcheur des rives du Nord. Accompagnée d'une salade de roquette légèrement acidulée, c'est un plat qui allie simplicité et élégance, parfait pour une soirée détendue ou un déjeuner estival.
Ce qu’il te faut
- Pâte brisée 1 rouleau
- Saumon frais 300 g
- Crème fraîche épaisse 100 g
- Œuf 2 unités
- Aneth frais 1 bouquet
- Ciboulette 1 petit bouquet
- Citrons 1 unité
- Roquette 100 g
- Huile d'olive 1 cuillère à soupe
- Sel Au goût
- Poivre Au goût
On s’y met
- 1
Préchauffe ton four à 180 °C. Étale la pâte brisée dans un moule à tarte et pique le fond avec une fourchette. Précuits-la au four pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit légère dorée.
- 2
Dans un grand bol, mélange les dés de saumon, la crème fraîche, les œufs battus, l'aneth, la ciboulette, le zeste et le jus de citron. Sale et poivre à ton goût !
- 3
Verse cette mélange sur la pâte précuite et enfourne pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée et que le centre soit pris.
- 4
Pendant que la tarte cuit, prépare la salade. Dans un saladier, mélange la roquette avec l'huile d'olive et un peu de jus de citron. Assaisonne avec du sel et du poivre.
- 5
Sors la tarte du four et laisse-la reposer quelques minutes. Sers-la chaude, accompagnée de la salade de roquette pour un joli contraste.
Astuces
- → Pour un goût encore plus riche, ajoute un peu de fromage frais à la préparation de saumon.
- → Cette tarte est délicieuse aussi bien chaude que froide, idéale pour un pique-nique !
Variantes
Remplace le saumon par du thon en conserve pour une version plus rapide.
Ajoute des légumes comme des épinards ou des courgettes pour encore plus de couleurs et de saveurs.