Tartines d'Aubergine Rôtie, Feta et Pesto
Ces tartines d'aubergine rôtie apportent une touche méditerranéenne à votre table avec leur combination de saveurs vibrantes. Garnies de feta crémeuse et de pesto maison, elles sont parfaites pour un dîner léger ou une belle entrée. Préparez-vous à impressionner vos proches avec ce plat simple mais savoureux !
Ce qu’il te faut
- Aubergine 1
- Feta 100 g
- Pain de campagne 2 tranches
- Pesto 2 cuillères à soupe
- Huile d'olive 2 cuillères à soupe
- Sel à goûter
- Poivre à goûter
- Baies roses pour la décoration
On s’y met
- 1
Préchauffe ton four à 200°C. Pendant ce temps, coupe l'aubergine en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur. Dispose-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- 2
Arrose les tranches d'aubergine avec l'huile d'olive, puis saupoudre-les de sel et de poivre. Histoire d'ajouter un peu de caractère !
- 3
Enfourne les aubergines pour environ 15-20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement dorées. Surveille-les de près pour éviter qu'elles ne brûlent.
- 4
Pendant que ça rôtit, fais griller tes tranches de pain jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Ça donnera un croquant super agréable !
- 5
Une fois les aubergines prêtes, sors-les du four et assemble les tartines : étale une cuillère de pesto sur chaque tranche de pain grillé, puis ajoute les tranches d’aubergine. Finis par émietter la feta sur le dessus.
- 6
Pour la touche finale, si tu le souhaites, parsème quelques baies roses sur le dessus. Présente ces merveilles sur une belle assiette et régale-toi !
Astuces
- → Pour un goût encore plus intense, laisse mariner les tranches d'aubergine dans l'huile d'olive et des herbes pendant 30 minutes avant de les rôtir.
- → Tu peux remplacer la feta par du fromage de chèvre si tu préfères !
Variantes
Si tu es végétalien, remplace la feta par du tofu émietté ou du fromage vegan.
Ajoute des tomates séchées pour un peu plus de saveur.